自然界的物質(zhì)有無機(jī)物和有機(jī)物兩大類，但無論屬哪一類的物質(zhì)均是由“元素周期表”上的若干種元素構(gòu)成的。周期表上原子序數(shù)排第92號的是鈾(U)，這是一種放射性元素，用于核電站、造原子彈等。在92號元素以前的元素在地殼中已發(fā)現(xiàn)，它們單獨(dú)形成單質(zhì)如金剛石、自然金(Au)等，或互相結(jié)合形成各種化合楊--有機(jī)的或無機(jī)的。而在92號元素后面的一些高序號元素都是人工合成的人造元素，它們都有放射性。
動(dòng)植物主要由碳(C)、氫(H)、氧(O)、氮(N)、磷(P)、鉀(K)等元素以各種各樣不同方式結(jié)合成為人和動(dòng)植物世界。 而許多人們看來無生命活動(dòng)現(xiàn)象的天然產(chǎn)出的各種“石頭”， 如由金(Su)、 自然銀(Ag)、 銅(Cu)、 鐵(Fe)、 錫(Sn) 等金屬元素和非金屬元素，如氧(O)、 硫(S)、 硅(Si) 等結(jié)合形成的各種金屬礦物和非金屬礦物，種類已達(dá)三千多種，最常見的如金剛石、石墨、紅寶石、藍(lán)寶石、翡翠、各種玉類以及組成我們種莊稼的土地的主要成份——粘土也是由許多礦物元素組成的。
“民以食為天”， 隨著科學(xué)的發(fā)展，人們生活也在不斷變化，而且逐漸發(fā)現(xiàn)我們生活中除了必需的魚、肉、蛋、奶等食物外，身體里還不能缺少一些“微量”元素。醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)共有60多種元素，而組成人體的碳、氫、氧、氮、磷、鈣等主要成分叫常量元素（宏量元素），它們占人體總重量的95%，而其它幾十種不足1%的元素叫微量元素。雖然這幾十種元素“微不足道“，但它們和人體的生長、發(fā)育、健康與否，即與生、老、病、死之間的關(guān)系隨著科學(xué)的發(fā)展對這方面的了解也有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。人們現(xiàn)在認(rèn)識(shí)到有一些微量元素是有益健康的，有些是危害健康的。如人體中必需的微量元素有鐵(Fe)、鋅(Zn)、鈉(Cu)、鉻(Cr)、錳(Mn)、鈷(Co)、鎳(Ni)、氟(F)、碘(I)、硒(Se)、釩(V)、鉬(Mo)、鍶(Sr)、錫(Sn)等。而有些元素是對人體有害的，如鎘（Cd）、汞(Ag)、鉛(Pb)、砷(As)、鉈(Tl)、銻(Sb)、碲(Te)以及成六價(jià)態(tài)的鉻（Cr6+）。還有一些元素被認(rèn)為是對人體健康有益的如鋰（Li）、鈮(Nb)、 硼(B)、硅(Si)、鍺(Ge)、溴(Br)、銣(Rb)等。這些微量元素在人體中的作用是很復(fù)雜的，但必需的微量元素在人體內(nèi)必須保持一定的濃度才能使人正常發(fā)育成長。我們大家知道一些深山區(qū)由于缺碘引起“大脖子病”（甲狀腺腫），有一些地方的水中含氟過多引起牙發(fā)黑（斑釉齒病）甚至氟中毒，而氟不足又會(huì)造成齲齒。再說大家都知道血液中含鐵，缺鐵會(huì)得貧血癥，可是你知道嗎，有些人不缺鐵一樣得貧血，為什么呢？因?yàn)樵刂g有一種協(xié)同作用彼此相互促進(jìn)，所以得貧血的人血液中缺少的不是鐵而是鈉，缺鈉會(huì)使人體中的鐵不能進(jìn)入血紅蛋白分子中，所以也就成了貧血。 [1] [2] 下一頁 |
